Quercetin

Кверцетинът е биофлавоноид, демонстриращ най-широк диапазон от биологични дейности от всеки единичен хранителен полифенол. Противовъзпалителният му механизъм включва инхибиране на PI3K, NF-κB и AP-1 транскрипционните фактори, а също стабилизиране на мастоцитните мембрани за намаляване на секрецията на хистамин — правейки го ефективен при алергични и възпалителни състояния. Нарастващите сенолитични изследвания идентифицират кверцетина като способен на селективна индукция на апоптоза в сенесцентните клетки — принос за първата клинично демонстрирана сенолитична комбинация (кверцетин + дазатиниб), изследвана в Mayo Clinic. Допълнително, кверцетинът активира AMPK и сиртуиновите пътища, хелатира преходни метали и действа като йонофор на цинк.